Šedivý Václav: Československé masné výrobky
Danielka František: Vzorné řeznictví a uzenářství
Tašl Josef: Odborná nauka pro řezníky a uzenáře/receptář
Achrer Josef: Učebná kniha uzenářství a řeznictví
Rošický Václav: Řeznictví a uzenářství
Řehák Rudolf: Výroba jemného uzenářského zboží
Šedivý Václav: Řeznicko-uzenářský terminologický slovník
Kubelka Josef: Odborná příručka pro uzenáře
Jarník Karel Josef: Uzenář
Weber grilovanie Steaky
